Zafra Moreno, les pommes de terre de La Carlota

Un des produits plus célèbres de La Carlota sont croustilles ‘ Zafra Moreno ’, complexe fille Carlota. Nous avons visité et parlé avec un des ouvriers, Antonio, pour savoir quel est le processus d'élaboration de ce produit.

Comment cette machine?
Nous avons depuis 1996. A commencé mon père, et nous a aidé: ma mère, Ma soeur et moi. Il est engagé dans la presse, journaux distribués, et est resté debout. Puis, Il est allé pour travailler avec mes oncles, Il avait une boulangerie, mais ne tarda pas à cela. Il a acheté quelques machines à Córdoba, Nous avons commencé petit à petit jusqu'à ce que nous suivons les pommes de terre ferme fabrication, et il a vu que cela fonctionnait. Nous avons commencé, première, avec une petite perolillo, puis nous avons acheté un autre légèrement plus gros et plus grand puis un autre jusqu'à ce que nous avons déjà obtenu tout ce qu'elle se tient dès maintenant.

Quel est le processus de fabrication de croustilles?, Quel matériel vous utilisez?
Tout d'abord, nous avons chassé dans une machine qui déclenche leur; puis tomber des pommes de terre qui sont lavés dans une autre machine, les pierres sont supprimés, la terre… Puis, les sortir de là et de tomber dans l'épluchage machine, Nous leur donnons un examen et ils jettent dans le grand torva dépouillé et rectifiés: C'est ensuite lorsque nous faire frire. Enfin, Nous faisons de contrôle de la qualité et les emballer.

Combien de personnes travaille dans l'entreprise?
Nous sommes trois: -Ma mère - Josefina, Sergio, un gars qui travaille avec nous, et moi sommes ici; et mon père, alors que le vendeur.

Fabrication de produits?
Nous produisons des croustilles et des frites de Français à l'ail. Nous emballons également des collations, cônes et écorces séchées frites cocktail.

Actuellement, où vos produits sont distribués?
Pour tous les partie de Séville et Cordoue.

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