LIGNE DE CRU

Conçue et fabriquée pour couper et maintenir le produit. Pour ce processus, nous avons besoin d'une coupeuse polyvalente, afin de pouvoir réaliser tous les types de coupe, afin de pouvoir fabriquer davantage de produits.
Après la coupe, nous avons besoin d'un tamis pour éliminer le produit qui n'est pas adapté à la vente par taille, ce qui se fait par l'intermédiaire d'un tamis vibrateur.
Une fois le tamisage effectué, le produit est envoyé dans une trémie avec un bain d'eau sulfite. Cela permet de conserver le produit pendant une semaine sans qu'il soit nécessaire de le congeler, en le gardant simplement dans une chambre réfrigérée.
La dernière partie du processus consiste à faire passer le produit par un convoyeur équipé de ventilateurs afin d'éliminer l'excès d'eau pour qu'il puisse être emballé.

Vidéo 4ème gamme