LIGNE DE CRU

Conçue et fabriquée pour couper et préserver le produit.
Pour ce processus on a bessoin de une coupeuse polyvalente qui va fair différent type de découpe, de cette manière on pourra fair plusieur produits.
Après le découpe, on a bessoin d’un tamis pour eliminer les petits morceaux, vers un vibrateur avec des tiges.

Une fois qu’on a fait la sélection, le produit est envoyé à une trémie avec de l’eau et de sulfite, qui préserve le produit pendant une semaine sans nécessité de le congeler, simplement le conserver dans une chambre froide. Pour finir il faut égoutter le produit dans une convoyeur avec des ventilateurs pour enlever l’excès d’eau et l’emballer après.

Vidéo 4 gamme