Un plat si populaire dans le monde entier qu’il a même sa propre journée dans le calendrier : le 20 Août.
Les Espagnols ont importé le tubercule en Europe au XVIe siècle. À partir du XVIIe siècle, les Belges ont utilisé les frites pour remplacer le poisson frit lorsque les rivières gelaient en hiver. On estime que la Belgique est le pays qui consomme le plus de frites et la ville de Bruges abrite un musée de la frite, appelé musée Friet.
En outre, la Belgique et la France prétendent avoir inventé la méthode de cuisson des frites, et la première a même demandé à l’Unesco de l’inscrire au patrimoine culturel, sans succès à ce jour.
Contrairement aux idées reçues, elles peuvent être un aliment sain car elles sont source de fibres et de potassium et ont une forte concentration en acrylamides (un composé chimique formé lorsque l’amidon de la pomme de terre est porté à haute température).
Pour obtenir des frites croustillantes et bien cuites, il est recommandé de les frire dans de l’huile à basse température, puis de terminer la friture dans de l’huile très chaude.
Trainomaq est spécialisé dans la fabrication de friteuses pour la production de tous types de frites, qu’il s’agisse de chips, de frites en bâtonnets, en cubes etc. …. Ainsi que dans la fabrication de la ligne complète : trémies, convoyeurs, éplucheuses, coupeuses, peseuses, tamis…
Quoi de mieux que de manger des frites pour fêter le 20 Août !
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