L’en-cas préféré par excellence sont les chips. Aimeriez-vous les manger fraîchement préparées? Eh bien, avec cette recette simple, vous pouvez les faires à la maison.
Il suffit de 4 pommes de terre de taille moyenne, de préférence des pommes de terre aigre pour leur faible teneur en sucre, 3 cuillères à soupe de sel et 1 litre d’huile pour la friture.
La première chose à faire est d’éplucher et de couper les pommes de terre en tranches très fines, il est préférable d’utiliser une mandoline pour qu’elles soient toutes de la même épaisseur, bien que vous puissiez le faire avec un couteau, et de les placer dans un bol d’eau froide.
Une fois que c’est fait, égouttez-les, rincez-les et remplissez à nouveau le bol d’eau, ajoutez le sel et laissez les pommes de terrer tremper pendant au moins 30 minutes. Une fois ce temps écoulé, rincez-les et égouttez-les.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à 185ºC et faites frire les tranches par petits lots. Lorsqu’ils commencent à brunir, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Enfin, assaisonnez de sel selon vos goûts.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à les manger, bon appétit!
Et rappelez-vous! Si vous souhaitez créer votre propre usine de chips, n’hésitez pas à nous contacter. Chez Trainomaq, nous concevons et fabriquons des lignes de friture pour les snacks, et nous sommes spécialisés dans les chips, les snacks et les fruits secs.
Informations obtenues auprès de: http://www.ideerepas.net/2018/12/recette-chips-de-pommes-de-terre-au-four.html?fbclid=IwAR3WNF_jI6KMvwl3s7kGYVUsJMOHgS-rObtAbXxzYg6VaEEiU54RWv-hUHM