L’en-cas préféré par excellence sont les chips. Aimeriez-vous les manger fraîchement préparées? Eh bien, avec cette recette simple, vous pouvez les faires à la maison. Il suffit de 4 pommes de terre de taille moyenne, de préférence des pommes de terre aigre pour leur faible teneur en sucre, 3 cuillères à soupe de sel et … Lire la suite
Il existe d nombreux types de pommes de terre, mais elles ne sont pas toutes destinées au même usage. Selon la façon dont elles seront cuisinées, vous devrez choisir une variété ou une autre. Pour la friture, la pomme de terre aigre est l’une des variétés les plus réussies car elle est la meilleure pour … Lire la suite
Production Chaque cycle prend environ 170 secondes pour frire la pomme de terre, mais on considère que le cycle complet dure 300 secondes (5 minutes). C’est pourquoi on dit qu’une heure a 12 cycles. Pour savoir combien de kilos par heure on frite, il suffit de penser à ce qui est tombé sur le vibrateur … Lire la suite
La première chose à faire est de savoir où va l’argent, puis de chercher des solutions pour réduire les pertes: Il est essentiel de connaître la quantité produite pour diviser les dépenses en ventes. Il est indispensable de contrôler la consommation. Par exemple: si une friteuse fait frire 100kg de chips et consomme 35 litres … Lire la suite