Production
Chaque cycle prend environ 170 secondes pour frire la pomme de terre, mais on considère que le cycle complet dure 300 secondes (5 minutes). C’est pourquoi on dit qu’une heure a 12 cycles.
Pour savoir combien de kilos par heure on frite, il suffit de penser à ce qui est tombé sur le vibrateur dans une friture et de le multiplier par 12.
Par exemple, si vous avez notre friteuse FPT2100, si vous pesez ce qui sort en une seule friture, cela fera environ 10kg de chips. Si vous le multipliez par 12, vous obtiendrez 120kg par heure de friture.
Consommation
- L’huile, c’est laisser l’huile au niveau habituel de travail, commencer à frire et après 15 minutes nous marquons jusqu’où le niveau d’huile a été laissé. Maintenant, nous remplissons avec des bouteilles de 25 litres jusqu’à la position initiale, afin de savoir quelle quantité d’huile est habituellement consommée. Cette information est indépendante de la friteuse que vous avez, elle est normalement toujours la même, car une pomme de terre a besoin d’évaporer l’eau et d’absorber l’huile pour être frite.
- Carburant, si vous ne voulez pas vous déplacer et faire des tests avec les réservoirs de diesel, nous vous donnons une astuce très facile. Tous les brûleurs de combustion sont réglés avec « x » gallons. Chaque gallon consomme environ 4 litres ou m3 de carburant par heure. Par exemple, notre friteuse FPT consomme 6 gallons, soit environ 24 litres par heure.
Pour rendre notre activité plus rentable, nous devons tenir compte de la production et de la comsommation qui peuvent varier en fonction du type de friteuse, car ces données varient effectivement en fonction de la friteuse que vous possédez.
Trainomaq, des friteuses avec une production plus élevée pour une consommation minimale.
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